Receta: Pie de limón.

Detalles de la receta

Paso 1: Preparación de la Base

Triturar: Muele las galletas hasta que se conviertan en polvo fino. Puedes usar una licuadora, procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa y pasarles un rodillo.
Mezclar: En un bol, combina el polvo de galleta con la mantequilla derretida (y el azúcar si decides usarla). Mezcla hasta que parezca arena mojada.
Moldear: Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con el fondo de un vaso o una cuchara, cubriendo bien el fondo y las paredes del molde.
Pre-hornear: Hornea a 180°C por unos 8 a 10 minutos para que quede más firme y crujiente. Retira y deja enfriar mientras haces el relleno.

Paso 2: El Relleno Cremoso

Batir Yemas: En un bol, bate ligeramente las yemas de huevo.
Mezclar: Agrega la leche condensada y mezcla bien.
Acidificar: Incorpora el jugo de limón y la ralladura. Verás que la mezcla empieza a espesar naturalmente por la reacción del ácido con la leche.
Hornear Relleno: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 180°C por solo 10-12 minutos. Esto ayudará a que las yemas se cocinen y el relleno «cuaje» perfectamente. Saca del horno y deja enfriar.

Paso 3: El Merengue (Estilo Suizo para mayor seguridad)

Baño María: En un bol resistente al calor, mezcla las claras con el azúcar. Pon el bol sobre una olla con agua hirviendo (sin que el agua toque el bol). Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo (puedes tocar la mezcla: si no sientes granos de azúcar, está listo).
Batido: Retira del fuego y bate con batidora eléctrica a velocidad alta. Añade la pizca de limón o crema de tártaro. Bate hasta que se formen picos firmes y el bol se sienta frío al tacto. El merengue debe quedar brillante y sedoso.

Paso 4: Armado Final

Decorar: Extiende el merengue sobre el relleno de limón ya frío. Puedes usar una espátula para hacer «picos» o una manga pastelera para que quede más elegante.
Dorar: Puedes usar un soplete de cocina para dorar las puntas del merengue, o meterlo al horno en la función de «grill» por 1 o 2 minutos (¡con mucho cuidado de que no se queme!).
Refrigerar: Este pie sabe mucho mejor frío. Déjalo en la nevera al menos 3 horas antes de servir para que la consistencia sea perfecta.

Receta fácil de hacer la verdad me gustó y fue fácil de comer no me atoré lo recomiendo 😀 (no soy un bot)

Estuvo bueno pero le faltaron más carros la vdd

Ciertamente considero que la preparación fue algo compleja, pero está bien eso creo ;v;

nunca me cansaré de comer estos postres una delicia (le encanta comer)